アムリターラハウスブログ

・豆腐のテリーヌの含め煮

・グリーンサラダ

今日のメインは、ピーマンの肉詰めならぬ、じゃが詰めフライです☆

蒸かしたじゃがいもをつぶしたところに、炒めた玉葱、人参を入れて

軽く塩コショウで味付けします。

ピーマンに詰めてフライにしてあるのでボリューム満点！

ねっとりとしたじゃがいもクリームが、まるでホワイトソースのような味わいで

本当に美味しかったです。

寒くなってくると、ホワイトクリーム系がなんだか無性に恋しくなりますよね！

豆腐のテリーヌは、以前にも登場した絶品シリーズの一品ですが

今回はたっぷりの昆布出汁で煮含めてありました。

もう間違いないです！！

何て表現したらよいのでしょう。

旨みをたっぷり吸いこんだ高野豆腐が、スペシャルバージョンで装いも新たに・・・

っていう感じですがよくわからないですよね。

この辺にしておきます。

お漬物は大根と人参の醤油漬けです。

米酢、にんにく、胡麻油、酵素ジュースなどで味をなじませた漬け汁に

寝かせた根菜は、味に深みがあってずーっと食べていたいお味でした。

サラダ代わりにもなりますね☆

サラダは、サニーレタス、グリーンリーフレタス、赤水菜、貝割大根です。

今回のドレッシングは、自家製の醤油麹に玉葱、人参のみじん切りを混ぜたものが

ベースです。

さっぱりと美味しくいただきました。

今回の在来種は、ピーマン、じゃがいも、赤水菜、人参、生姜、

グリーンリーフレタス、お米、雑穀です。

営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com

・キャベツのピクルス

・グリーンサラダ

今日のメインは、まるでお肉のような食感の大豆を使った「大豆ミート」が主役です！

にんにく、生姜、お醤油などで軽く下味をつけて唐揚げにしてあります。

そこへ、熱いうちに長ネギの効いた香味ソースがかけられていて本当に

ジューシーで絶品でした☆

素揚げした茄子やピーマンにも、お味が充分なじんでいて噛むごとにジュワーっと

広がります。

ゴマ団子は、北海道産の甘みたっぷりの南瓜を蒸して塩コショウで味を

整えただけのシンプルさです！

今日はマッシュしたものに白胡麻がたっぷりとまぶしてあってとっても

香ばしいお味でした。

ピクルスは、甘さ控えめのマリネ液に漬かった小ぶりのキャベツでした！

にんにくスライスを混ぜた白ワインビネガー、米酢などに漬けてあるそうで

さっぱりといただきました。

サラダはサニーレタス、グリーンリーフレタス、大根、人参、貝割れ菜です。

にんにくが効いたお醤油ベースのドレッシングで美味しかったです。

今回の在来種は、ピーマン、大根、キャベツ、人参、生姜、ニンニク、お米、

雑穀です。

お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき、その週の水曜日、

１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。

ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪

当日販売の数も、少しですがご用意ができますので是非ご利用ください。

「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。

是非いちど、お試しくださいませ。

アムリターラハウス 表参道店