アムリターラハウスブログ

・根菜ごま酢味噌あえ

・ピクルス

・グリーンサラダ

今日のメインは、蒸しまんじゅうです！

「まんじゅう」というよりも、上品な真丈をいただいてるような食感でした。

炒めた玉葱とひじきに、醤油、味醂、生姜で味を付けて、お豆腐と合わせます。

こちらをおまんじゅうにまとめて、蒸していきます。

なんだかとても手がこんでいて、優しいお味です。

上にかかっている餡にも生姜が効いていて、お豆腐の甘みを引き立たせていました。

この餡はそのまま舐めても絶品なので、余った餡をご飯にのせていただきました。

ホテルのモーニングの『餡かけ粥』の、あの感じです。

間違いのない幸せなお味でした！

酢味噌和えは、人参、さつま芋、じゃが芋と根菜がごろごろ入っていました。

こちらは胡麻を効かせた酢味噌で和えてあります。

すべて在来種の旨みの詰まった、贅沢な和えものです☆

根菜自体がとても甘く、酢味噌に負けないくらい野菜の味がしっかり濃くて

とても美味しかったです。

ピクルスは、大根、セロリ、胡瓜、人参、蕪です。

こちらは、煮切った日本酒と酵素ジュースを加えることで、ほんのり奥深い

甘みがあり、鷹の爪がピリっと効いていました！

サラダは白菜、グリーンリーフレタス、ミニトマトです。

今日のドレッシングは、にんにく、生姜の他に玉葱のすりおろしも加えた、

美味しいフレンチベースのお味でした！

今回の在来種は白菜、人参、玉葱、大根、さつま芋、じゃが芋、生姜、

お米、雑穀です。

お弁当のご予約は水曜日で締め切らせていただき、その週の金曜日、

１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。

ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪

当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は

「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。

また、ご自宅以外でお召し上がりになる方は、ぜひお箸のご用意があれば！と

思います。

アムリターラハウスでもこだわりの国産材のお箸を１０円にて販売しております。

ご入り用の際にはお声掛けください。

エコの観点から、できましたらお弁当が入るくらいのエコバッグのご用意が

ありますと幸いです♪

「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても

出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。

是非いちど、お試しくださいませ。

アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com

・海苔野菜炒め

・じゃが芋と厚揚げの塩麹煮」

・大根ナムル

・グリーンサラダ

今日のメインは、人参、玉葱、長葱の野菜炒めです。

写真に見える、黒くからんでいる海苔ソースが絶品です☆

あらかじめ、海苔、醤油、味醂をドロドロに煮詰めたソースを

用意しておき、塩コショウした炒め物にからませます。

磯の香りが食欲をそそる、風味豊かな炒め物でした。

煮物は、じゃが芋と厚揚げです。

昆布出汁と塩麹の奥深い味わいで、ほんのり生姜を効かせてありました。

じゃが芋が煮崩れないようにと、２度に分けて火を入れて

ゆっくりなじませたものになります。

このじゃが芋は本当に食べたことがないくらいに美味しかったです。

きめ細やかで、なめらかで、「ホクホク」とも違う食感です。

北海道の在来種の凄さを感じました。

ナムルは韓国唐辛子の効いたピリ辛大根です。

塩、胡麻油、白胡麻の他に今日はたたいた梅が混ぜてありました。

ほのかな酸味もあって、箸やすめにピッタリのナムルでした。

サラダは白菜、レタス、ブロッコリースプラウト、ラディッシュスプラウトです。

ドレッシングはオリーブオイル、塩、ホワイトペッパー、アップルビネガーの

シンプルなフレンチドレッシングでした！

今回の在来種は白菜、人参、玉葱、大根、長葱、じゃが芋、、生姜、

お米、雑穀です。

さて、お弁当の販売日が本日より金曜日販売に

変更になっております。

どうぞよろしくお願いいたします！

お弁当のご予約は水曜日で締め切らせていただき、その週の金曜日、

１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。

ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪

当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は

「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。

また、ご自宅以外でお召し上がりになる方は、お箸のご用意があれば！と思います。

アムリターラハウスでもこだわりの国産材のお箸を１０円にて販売しております。

ご入り用の際にはお声掛けください。

「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても

出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。

是非いちど、お試しくださいませ。

アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com