みなさまこんにちは。
アムリターラ表参道店 高橋です🌸
４月に入り温かさが増して過ごしやすい季節になりました。
桜はもう終わりを迎えましたが、新緑の季節で緑が美しいですね🌿
今年は久々にお花見を解禁したところもあり、みなさん楽しそうに過ごされており、
やっと日常が戻ってきたような気がしてなんだか嬉しいですね♪
桜が見ごろを迎える３月後半にかけて、私も必死で桜を求めて散歩しました。
散歩中に見つけた花たち⇩
桜以外にも美しいお花は沢山ありますね。
春は植物たちが元気に育ち、見ているだけでも癒されパワーを貰えますね♪
とは言えど、気が付けば夢中になり10キロ近く歩いていて、帰ってきてぐったりする日もありました💦
そんな日はヒマラヤ岩塩バスソルトを多めに入れて、しっかりお風呂に浸かり、
お風呂上がりの一杯には贅沢にジャパニーズワイルドグレープ ビューティ＆エナジーをぐびっと1本いただきます🍇
ヒマラヤ岩塩の硫黄の香りがまさに温泉そのもの。体は芯から温まりぽかぽかです。
そこに真空下で3年以上も熟成させた濃厚な山ぶどうのストレート100％ジュ
ースは、体に染み渡り疲れも吹き飛びます。いつもより良い睡眠の予感です💤
みなさまもお疲れの時は、この組み合わせを是非お試しください♪
さて話題は変わりますが、以前ブログに書かせていただいた第1回味噌づくりについて追加のご報告です。
作ったことをお伝えしたまま何も経過報告をせぬままでしたので、
今回書かせていただきます。
ひとまず、無事に出来上がりました♪
↑上が仕込み当日、下が1年ほど経過したお味噌です。
熟成に熟成を重ね、1年程寝かせ良い色になってから食べ始めました。
初めてにしてはそれなりに美味しくできたのでは？と思っております。
そして、もっともっと自分好みのお味噌にしていきたい！と野望も生まれました😋
そんな気持ちを胸に【第2回目のお味噌づくり】を昨年末、大忙しの12月31日に行いました。
前回の反省を活かし大豆の茹で加減や水分量など意識して作ろう！と心に決めて始めました。
塩はもちろん、アムリターラソルトです！これは譲れません♪
他はマルカワみそさんで揃えました。楽しみにしていたもので麹や大豆を張り切って購入してしまい、気が付けば量は6kg！😱
とても体力のいる味噌づくりとなりました。。。
↑こちらは第1回目のお味噌です。丸めた時に見るからにパサパサ。
↑そしてこちらが第２回味噌づくりの様子です。
今回は大豆が違うこともあり？やわらかく煮えて潰しやすい＆水分が多く潤っている印象でした。
潰し加減はまだまだでしたので、たまに大きな粒があり、丸めた後に再度潰しながら袋に詰め詰めしました・・・。
これもまたじっくり寝かせてから楽しみたいと今からワクワクしております♪
3ヶ月経過した今の段階では、少しずつ色や香りが変化し水分が上がってきております。
どうやら経過は順調のようです。
また、こちらもいつかご報告できればと思っておりますので、
楽しみにしていただければ幸いです🌟