アムリターラハウスブログ

みなさん、こんにちは。 表参道にまた新しいショッピングスポットが誕生しましたね！ 連日たくさんの人でにぎわいを見せていますが、一歩裏通りに 足を踏み入れると、とても静かで落ち着きま …

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みなさん、こんにちは。

表参道にまた新しいショッピングスポットが誕生しましたね！

連日たくさんの人でにぎわいを見せていますが、一歩裏通りに

足を踏み入れると、とても静かで落ち着きます。

新しいお店をチェックしつつ、お散歩がてらに是非裏通りの

アムリターラハウスにもお立ち寄りくださいね♪

今週のアムリターラ弁当です☆

お弁当／１２００円

さて、メニューのご案内です！

・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて）

・キャベツコロッケ

・自家製おからの煮物

・野かんぞうの酢味噌がけ

・新玉葱ドレッシングのサラダ

キャベツコロッケは、蒸したじゃがいもに炒めたキャベツや玉葱が

たっぷりと入っていました。

塩麹の優しい塩気だけで、野菜本来の甘みのある美味しいコロッケでした。

煮物は自家製の生おからを丁寧に下ごしらえしたものに、出し汁を

たっぷり含ませて煮たこんにゃく、厚揚げ、人参、ひじき、細切り昆布が入った

具だくさんの煮物でした。

冷ましては火を入れて、という工程を繰り返しじっくりとお味をなじませた

煮物は、気持ちまでホッとするようなお味でした。

和えものは、茹でた野かんぞうを酢味噌で和えたものです。

お味噌も手作りの豆味噌で、発酵した麹の味が生きている

とても美味しいお味噌なんです。

お味付けは、このお味噌とお酢のみなんですが、何とも深い

味わいでした。

サラダは新玉葱のみじん切りがたっぷりと入ったドレッシングです。

みずみずしく甘さのある新玉葱がからんで食感もいいですね。

甘いプチトマトも添えられていました！

トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から初夏にかけての

陽射しをたっぷりと浴びて、ゆっくり育ったトマトが甘くて美味しいそうです。

今回も自然の大地の恵みを美味しくいただきました。

お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。

当日販売の数も少しですがご用意ができますので

是非ご利用ください。

「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。

是非いちど、お試しくださいませ。

アムリターラハウス 表参道店

営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com

みなさん、こんにちは。 今日は久しぶりに２月の陽気に逆戻りのようですね。 桜は散ってしまいますが、恵みの雨がまた新たな新芽を 育ててくれますね！ 『エコキッチンセット』 ～汚染され …

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みなさん、こんにちは。

今日は久しぶりに２月の陽気に逆戻りのようですね。

桜は散ってしまいますが、恵みの雨がまた新たな新芽を

育ててくれますね！

『エコキッチンセット』

～汚染されていない土壌で採取された天然のヒマラヤ岩塩と

土にかえるスポンジ～

　　　　　　　　　　　　　　　　

通常２，９１９円のところ、１０％OFFになって２，６００円です。

４月１５日～４月３０日までアムリターラハウスで販売いたします！！

食用岩塩　１瓶７０ｇ　￥１，８９０

葉っぱのかたち　　　 ￥１，０２９

ヒマラヤ岩塩は３億８千年前に海であったところがヒマラヤ山脈になり
マグマの高熱によって、海の成分が長い年月で塩の結晶を作りだした
地球最古の塩になります。
通常の精製塩の酸化還元電位が＋２８０mv前後なのに対し
ヒマラヤ岩塩の酸化還元電位は－３１０mvと非常に還元力があります。
お味は角のない丸みのある塩加減で、このお塩で焼き魚にしていただくと
本当に美味しいです！
また玄米おにぎりなども具がいらないくらい味わい深いものになります。
ミル付きの瓶なので、毎回擦りたてを使用できるのも贅沢ですね。
天然のミネラルも自然に補給できますよ！

スポンジ（葉っぱの形）は、ゴムラテックス加工を施し汚れを掻きだして

吸着してくれるので、洗剤を使わずに汚れを落としてくれます。

水を嫌うの以外は何にでもお使いになれるので、繰り返し搾って

何でも拭けます。

また、中にセルローススポンジを入れて吸水力を持たせたので

二度拭きが不要です。

汚れは目の前から消えたら、水と一緒に違う場所に移動するだけで
地球からは無くなるわけではありません。

なるべく少ない環境負荷できれいにしたいものです。
古くなって汚くなるよりは味の出るもの、たびたび漂白する必要のないもの、
機能に優れた寿命の長いものを使っていきたい、そんな思いから生まれた

このスポンジは、なんと全素材が水素・炭素・酸素のみでできているため、

燃やしても無害だそうです。

アムリタラーハウスでも大活躍しています。

ちなみに何度もリピートしてくださっているお客さまの声ですが、

会社でお弁当箱を洗うのに使用されているそうです。

洗剤を置いていない会社もあると思うのでなるほどな！と思いました。

形も可愛くてなんだかほのぼのしますよね♪

気になる方は、是非ショップで感触もお試しください。

アムリターラハウス 表参道店

営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com

みなさん、こんにちは。 今日は初夏のようなおだやかな陽射しで 気持ちのいい１日になりましたね。 アムリターラハウスの前にはハーブを植えたプランターが ２つ並んでいるのですが、今日は …

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みなさん、こんにちは。

今日は初夏のようなおだやかな陽射しで

気持ちのいい１日になりましたね。

アムリターラハウスの前にはハーブを植えたプランターが

２つ並んでいるのですが、今日はお水をあげる際に

緑色がとっても青々として気持ちよさそうに見えました。

これからやってくる新緑の季節が楽しみですね。

今週のアムリターラ弁当です☆

お弁当／１２００円

さて、メニューのご案内です！

・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて）

・蕗の薹　たらの芽　野かんぞうの天ぷら

・豆腐と野菜の蒸しもの

・ザワークラウト

・海苔ドレッシングのサラダ

天麩羅は春を告げる山菜がメインです。

蕗の薹、たらの芽は何とも言えないほろ苦さと

薄い衣がサクッと香ばしくて絶妙でした。

初めていただいた野草が一緒に揚げてありました。

「野萓草（のかんぞう）」というユリ科の多年草で、今回は

新芽の部分が使われてたのですが、柔らかい長葱のような

食感で甘みがあってとっても美味しかったです。

主に高級料亭などに卸されるそうです。

花もオレンジ色でとってもきれいなんですよ！

豆腐の蒸しものには、きざんだお野菜がたっぷり入っていました。

軽く胡麻油で炒めてから、水切りした豆腐と混ぜ合わせて蒸したそうです。

上にかけられたソースがとってもまろやかで美味しいと思ったら、

なんとにんにく醤油だったんです。

継ぎ足しで作られているそうで、まろやかな旨みでした。

豆腐自体は味付けに使われた塩麹が甘みを引きたて、ふわっとした食感が

優しい蒸しものでした。

ザワークラウトは、塩コショウしたキャベツを寝かせて

自然発酵させたものでした。

生姜の香りも効いていて味に深みがありました。

ほどよい漬かり具合でさっぱりと美味しくいただきました。

サラダは海苔をベースにしたドレッシングです。

このドレッシングは絶品でした♪

ロメインレタスの間から見える黄色い可愛い花が、菜の花です！

春の息吹を感じますね。

皮にほんのり色の付いた蕪が、紫蕪です。

ほのかに辛みがあってパリパリと美味しくいただきました。

今回は紅芯大根、紫蕪が在来種でした！！

食材から季節を感じ取ることができるというのは、本当に幸せなことだなと

改めて思いました。

新しく実を付け、新芽が伸び、葉の色も鮮やかに色づくこの季節を

今年は特別に感じています。

こだわりを崩さずに心をこめて野菜やお米を作ってくださる方々

その大事な素材を美味しく料理してくださる方々に感謝して

大切にいただきたいと思いました。

お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。

当日販売の数も少しですがご用意ができますので

是非ご利用ください。

「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。

是非いちど、お試しくださいませ。

アムリターラハウス 表参道店

営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com