みなさま、こんにちは☀
アムリターラハウス表参道店 高橋です。
少しずつ日常が戻ろうとしておりますが、
まだ油断はできないですね。
引き続き、気を引き締めて生活せねばと！と思っております。
在宅期間中はうちの中で過ごすことにもすっかり慣れ、
普段時間があるときにパッとやっていた作業なども見直すようになりました。
私がまた最近しっかり向き合おうと思ったことは、ぬか床です。
Myぬか床を始めてから４月半ばで丸1年が経ちました。
冬場はペースがゆっくりになっていましたが、
最近また漬ける頻度も上がり楽しく続けています。
たまに足しぬかをしながら味を調整し、何とか１年を迎えました。
もっと美味しくするためには何を加えたらいいのか？など考えつつ、
美味しくな～れ♪と言いながら混ぜ混ぜすることが習慣になっています🙂
そんなぬか漬けを始めたきっかけは、精米機を手に入れたからです。
気にはなっていたものの、なかなか手が出せなかった精米機を１年半前にやっと購入しました。
玄米を７分に精米し、そこで出た米ぬかを大切に集めて作ったぬか床です。
もちろん米ぬかはアムリターラで扱っている自然栽培のおいしいお米のぬかです♪
旭一号や、ササニシキ、最近では穂増も足しぬかをしました。
さらに、昆布や塩もアムリターラのものです。
いくつもの米ぬかがブレンドされているのでとても贅沢なぬか床です✨
これからもちゃんと向き合いながら、より美味しくなるよう声をかけ育てていきたいと思っています♪
さて、前回のブログで家庭菜園のお話をさせていただき、
あれから約1か月ほどが経ちました🌿
急に真夏のように暑くなったかと思えば、
涼しくなったりと、なかなか安定しない天候でしたが、
何とか無事に成長中です。
まずはスイートバジル🌱
タネが無農薬・無肥料の自家採取の種でとっても元気で良く育っています♪
まだ小さいのに葉を軽く触るとしっかりバジルの良い香りがします。
こんなに小さくてもしっかりバジルなんだな！と感動しました💖
タネは少なかったですが、発芽率も良いようで大きく育ってくれそうな予感です。
ホーリーバジルは🌱
↑なぜかパクチーも一緒に発芽しました。
ホーリーバジルの鉢にパクチーの種を落としてしまったようです・・・。
スイートバジルより葉っぱがシュッとしていて、かっこいい感じです✨
香りはスイートバジルに比べてまだあまりしない印象です。
立派に育ったらハーブティーにしたいので、
どんどん葉が増えてくれることを祈りながら、水やりをしています。
こちらもしっかり成長してくれそうです。
パクチーは🌱
↑最近葉っぱがパクチーのあの形になってきました♪
これもぐんぐん成長中です。
最初はまだヒョロっとした細い芽なので倒れやすく水やりは要注意です。
触ってみると香りもしっかりパクチーでした👌
3種類ともある程度成長したら、摘み取って、
また生えてきて摘み取ってと何度も葉を楽しめるので、
ちょっとお料理に使いたい時に便利です。
さらに、バジルは切り取ったものを植えて押し芽で増やすこともできるそうなので、
もっと株を増やしたいので検討中です。
と、このようにおうち時間を暫く満喫しておりましたが、
やっとお店も営業が再開したので、おうち時間ともさよならです。
忙しくなっても引き続き家庭菜園、ぬか床のお世話を楽しんで、
心の豊かな生活を目指してきたいと思います😄