今年も新米が発売です

 

皆さまこんにちは。

アムリターラハウスです。

11月も後半にさしかかり、梅田周辺はクリスマス一色！

特に当店のある蔦屋書店内は、

《ありがとうを伝えるクリスマス》をテーマに展示がされていますので、

見ているだけでも心温まりますね。

 

一方、館内から外に出ると空気がピンと冷たくなり、

帰宅時などは少し足早に・・

温かい食事が恋しい季節なりました。

 

そこで

皆さまに嬉しいお知らせです。

今年も【新米】入荷のお日にちが決定いたしました！

 

温かい、季節の野菜たっぷりのシチューやカレーに合わせても。

ほかほかの旬のキノコの炊き込みご飯、卵かけご飯にも。

そして毎日のお弁当にも、、

 

とれたての新米は、炊き上がりもふっくらで、

それだけでもお食事の質をぐんと高めてくれますね♪

 

本日はアムリターラハウスに入荷のお米の中から、

2点をご紹介します！

 

 

【大分 自然栽培 アムリターラ農園米】〈ササニシキ〉

 

名水の源、筑後川最上流に位置する大分県日田市中江津村。

清らかな山の湧き水と土壌で栽培された自然栽培米です！

ササニシキは透明感のある甘みがあって、

あっさりした食感。

噛むほどに旨味の増す奥深い味わいです。

 

※こちら、アムリターラ社員が中津江集落の方々とともに、

手作業で田植え、稲刈りをさせていただいております。

今年の田植えと稲刈りの様子は、

ブログでのレポートと本社スタッフブログを是非ご覧下さい！

自然の恵みに溢れたアムリターラ農園の様子を感じていただけます。

ハウススタッフブログ

田植え⇒http://amritara-house.com/?p=2975

稲刈り⇒http://amritara-house.com/?p=3425

 

 

 

【熊本 自然栽培  冨田榮一さんのお米】〈ヒノヒカリ〉

熊本県菊池市龍門の小木地区。

標高250mの、山の湧き水だけが流れこむ

とても美しい棚田で栽培された自然栽培米です！

ヒノヒカリは、ほどよい粘りとモチモチ感。

香りと甘みの調和した絶品です。

 

 

『自然栽培米』は、農薬や化学肥料を使用せずに栽培されたお米。

収穫の量もはじめは少なくとても手間がかかります。

ただ年を重ねるごとに自家採種を通じてエネルギーが循環し

稲が土壌を介して生命力を高め、その分養分が濃くなるそうです！

 

土とともにお米も年々パワーアップしていくなんて、、

毎年の変化まで、とても楽しみですね。

 

 

私も、初めて自然栽培米をいただいたときは、

その味わいの深さにとても驚き、パワーを感じました。

少量でも満足感や滋味を感じるところも、生命力の違いかなと感じています。

 

 

ところで皆さまはどのようにお米を炊いていらっしゃいますか？

スタッフの場合は、家に簡単な精米機があり、

3日分ずつ精米して7分づきにし

【アムリターラ厳選  美膳雑穀】を加えて炊き上げています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

精米機を使い始めたのは3年ほど前。

自然栽培米を取り寄せるようになった頃でした。

始めは面倒かな？と思っていましたが、

その時の体調によって、5分づきにするか7分づきするかなど選べますし、

お米の鮮度も保てますのですっかり気に入っています♪

お米を入れて、スイッチを押すだけ。数分で精米完了です。

ミキサーより音も静かですよ。

 

○精米して出た糠は、

美肌にも良いガンマオリザノール（フェルラ酸）、ギャバやビタミンB群の宝庫だそうです！

野菜のあく抜きだけでなく、

軽く煎っておくと糠漬けや米糠を使ったお菓子にも使えます。

自然栽培米のお米の糠なので、家族や知人にさしあげても喜ばれています。

 

 

心を込めて栽培して下さっている農家さまの思い、

水と土と太陽の恵みをたっぷり受けて育った新米、、楽しみですね！

 

自然栽培米をまだいただかれたことのない方も、

この新米の時期にぜひ召し上がってみて下さいませ。

 

 

アムリターラハウスには、お米への付け合わせにぴったりな食材や

 

 

 

自然栽培米を使用した商品も取り揃えております。

アムリターラハウスでの新米発売日は 11月26日（月）となります！

皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。