今週のアムリターラ弁当

・土鍋炊き七分搗き雑穀米

・南瓜コロッケ

・じゃがいものトマトソース和え

・人参と豆腐チーズのナムル

・白菜サラダ

今日のメインは、コロッケです。

とても柔らかい南瓜だったので、フォークでつぶしただけだそうです。

餡の中には、ピーナッツをくだいたものが入っていて

程良い香ばしさがアクセントになって、南瓜本来の甘みを引き出していました。

先週ご好評をいただいた「さやあかね」のトマトソース和えが再登場です！

トマトソースは、隠し味に味噌が練りこまれています。

これが、ご飯にも合うひと工夫なんですね！

さやあかねのねっとり感と、ソースの酸味がよく合う絶品おかずです♪

ナムルは千切り人参と豆腐チーズです。

チーズクリームは下茹でして水切りした豆腐に、バジルやニンニクなどで

風味をつけてあります。

もう、本当に白ワインが欲しくなります！

サラダは、シンプルに白菜とブロッコリースプラウトです。

今日のドレッシングには全く甘みを加えていないそうですが

在来種の白菜が瑞々しく充分に甘いので、必要ないと感じました。

今回の在来種はじゃが芋、白菜、人参、にんにく、豆腐、お米、雑穀です。

今年のアムリターラビューティー弁当はいかがでしたでしょうか。

いつもご予約をくださるリピーター様、娘さんとのランチのひと時を楽しみにして

来て下さる方、マイ箸を持参して下さってご近所で召しあがってから表参道散策される方、

本当に沢山の方に召し上がっていただいて、とても嬉しく思います。

「美味しい！」の一言は、作り手も、召しあがって下さる方も、販売する私達も

みんな笑顔になって幸せな気持ちになります。

来年もそんな幸せの輪を、このアムリターラビューティー弁当を通じて

みなさまにお届けできたら、と思います。

新たな、ご感想などお待ちしております！

さて、来年初日のお弁当販売日は１／９（水）です♪

年内にご予約も受付けております。

事前にご予約下さった方は、ポイント２倍です！

来年も、安心で美味しいお弁当をどうぞお楽しみに☆

※誠に勝手ながら12/31～1/4までを休業日とさせていただきます。

アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日　なし

amritaraHP
http://www.amritara.com