みなさん、こんにちは。
今日から、また本格的に寒くなるみたいですね！
先程、海外在住のお客様が一時帰国されてご来店されましたが
「覚悟していたとはいえ寒い！」とおっしゃっていました。
皆さまも暮れのお忙しい時期に、あまりご無理をせず
暖かくしてお過ごしください☆
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・豆腐だんごと野菜炒め
・ポテトフライトマトソース和え
・柿なます
・グリーンサラダ
今日のメインは、豆腐を使ったお団子です。
水切りして米粉と混ぜ合わせた豆腐は、お団子状にしてから茹でます。
この豆腐団子と、玉葱、人参、キャベツ、長ネギを炒め合わせ
塩、コショウ、お味噌でお味付けです！
実にシンプルですが、お団子がホロっと柔らかく、野菜がシャキシャキで
唐辛子が程良く効いたお味噌がからんで最高でした☆
フライは皮つきのじゃが芋の細切りです。
「さやあかね」という北海道の品種なのですが、これがねっとりとした食感で
絶品トマトソースと相性抜群なんです☆
なますは、大根と干し柿です。
干し柿は、薄くスライスしたら先に甘酢に漬けておきます。
大根は、塩もみ後に水分を切ってから甘酢に混ぜるそうです。
干し柿のトローっとした自然の甘さが絶妙で、とっても美味しかったです。
サラダは、グリーンリーフレタス、赤水菜、人参です。
お醤油ベースのドレッシングはりんご酢でマイルドな仕上がりでした！
今回の在来種はじゃが芋、白菜、大根、人参、玉葱、キャベツ、赤水菜、
干し柿、にんにく、豆腐、ごま、お米、雑穀です。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき、その週の水曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが！）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
さて、来週はいよいよ今年最後のアムリターラ弁当販売日になります。
どうぞお楽しみに♪♪
※誠に勝手ながら12/31～1/4までを休業日とさせていただきます。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com