みなさん、こんにちは。
風が冷たくなってきましたね！
アムリターラハウスではお花の入替えがあったばかりで
また一段と気分が変わりました。
今回は姫水木とアルストロメリアです♪
アルストロメリアの花言葉は「未来への憧れ、エキゾチック、華奢」など、なんだか
いくつもの顔を持つお花でした。
お花って差し上げても喜ばれるものですが、華美なものじゃなくても
自分のために飾ることで気持ちにゆとりが出たり、元気をもらえたりしますよね♪
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・きんぴらコロッケ
・トマト大豆パスタ
・大根の梅和え
・グリーンサラダ
・自然栽培の蜜柑
今日のメインは、まーるいコロッケ！
みんな大好き「きんぴら味」です。
噛むほどに人参の歯ごたえが感じられます。
甘みの強いじゃが芋に生姜が効いて、お弁当に最適のおかずでした。
パスタは新登場ですね☆
こちらは冷めても美味しいトマト味です。
このトマトソース、茹でた大豆にもしっかりからんでいるのですが
よく炒めた玉葱と、ピューレ、味噌、バジルなどを合わせたら、しっかりと丸１日
寝かせることによって、コクと旨みを引きだすそうです。
本当に手間ひまかけた、愛情たっぷりのパスタです。
大根はほのかにニンニクを効かせ、たたいた梅干し、ピンクペッパーと
合わせてあります。
パリパリの食感が後をひくお味でした。
サラダは白菜の登場です。
これからますます美味しくなりますね。
芯の部分に甘みがグッと詰まって、グリーンリーフレタス、ベビーリーフ、紅芯大根、
支那青大根と一緒にいただきました。
今回はニンニクの効いた醤油ベースのドレッシングで事前に和えてありましたが
葉ものがペションとせず、生き生きしていました。
そして、初デザートです☆
奄美大島で、無農薬・無肥料で大事に育てられた蜜柑です。
中に種もあって、昔の蜜柑のさわやかな味がしました。
今回のの在来種は、大根、人参、玉葱、ニンニク、茄子、きゅうり、生姜、
グリーンリーフレタス、ベビーリーフ、ほうれん草、紅芯大根、しな青大根、
大豆、お米、雑穀です。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき、その週の水曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが！）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com