みなさん、こんにちは。
昨日の雨は勢いが増していましたね。
水不足の地域は、これで少し解消してくれるといいですね！
明日から本格的に朝晩涼しくなってくるようです。
こんな時は、体調変化にもお気をつけください。
昼間はまだまだ蒸し暑いのですが、夜は湿度も落ち付くせいか
最近喉がイガイガしていました。
うがいの後や就寝前には、忘れずにプロポリススプレーをシュッとひと吹き！
これで翌朝ずいぶん違います♪
さて今週のアムリターラ弁当です。
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・とうもろこしコロッケ
・ゴーヤチャンプル風
・人参のラペ
・グリーンサラダ
今日のメインは、以前にご好評いただいたとうもろこしがたっぷり入った
コロッケです。
前回よりも中の具材が大きくなって再登場です！
噛むごとにシャキシャキ感も伝わり、とうもろこしの甘みとじゃがいものねっとり感が
マッチした大好きなコロッケです。
チャンプル風の炒め物は、在来種のゴーヤ、ピーマン、オクラ、油揚げ、豆腐が
入っています。
お野菜の旨みがしっかりしているので、塩コショウ、胡麻油のみの味付け
だそうです。
こんなにシンプルなのに、油揚げにもちゃんとお味が染みて美味しかったです。
人参のラペは、レーズンのほのかな甘みがよく合います。
「ラペ」とはフランス語でおろすという意味で、食材をスライサーなどでギザギザを
つけておろすと、ドレッシングの味なじみがよくなって美味しいですよね！
パプリカの食感もよく、さっぱりといただきました。
サラダはシンプルにサニーレタスです。
今日のドレッシングは個人的にも大好きなんですが、醤油ベースにほのかな
にんにくと胡麻油を効かせたものです。
何一つ目新しい調味料ではないのに、味に深みがある、というのか
とにかく美味しいんです。
サニーレタスの合間にちょこんと乗っている淡いパープルのお花は
「テゥルシー」というハーブになります。
原産地インドでは「ホーリーバジル」とも呼ばれ、４０種近くあるバジルの原種に
最も近いとされ、解毒や浄化作用に優れているそうです。
毎日食べれば医者がいらない、！ということわざもあるそうです。
噛み締めるとシソ科らしいすっきりとした清涼感が広がりました。
今回の在来種は、大豆（豆腐、油揚げ）、じゃがいも、人参、紫玉葱、ゴーヤ、
しょうが、にんにく、おくら、お米、雑穀です。
メニューは２週間ごとの変更を予定しておりますが、その時々に手に入る
無農薬野菜の状況によって変更させていただく場合もあります。
気になる方は、お電話で「今日のメニューは？」とお問合せくださいね☆
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com