みなさん、こんにちは。
表参道にまた新しいショッピングスポットが誕生しましたね！
連日たくさんの人でにぎわいを見せていますが、一歩裏通りに
足を踏み入れると、とても静かで落ち着きます。
新しいお店をチェックしつつ、お散歩がてらに是非裏通りの
アムリターラハウスにもお立ち寄りくださいね♪
今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
さて、メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて）
・キャベツコロッケ
・自家製おからの煮物
・野かんぞうの酢味噌がけ
・新玉葱ドレッシングのサラダ
キャベツコロッケは、蒸したじゃがいもに炒めたキャベツや玉葱が
たっぷりと入っていました。
塩麹の優しい塩気だけで、野菜本来の甘みのある美味しいコロッケでした。
煮物は自家製の生おからを丁寧に下ごしらえしたものに、出し汁を
たっぷり含ませて煮たこんにゃく、厚揚げ、人参、ひじき、細切り昆布が入った
具だくさんの煮物でした。
冷ましては火を入れて、という工程を繰り返しじっくりとお味をなじませた
煮物は、気持ちまでホッとするようなお味でした。
和えものは、茹でた野かんぞうを酢味噌で和えたものです。
お味噌も手作りの豆味噌で、発酵した麹の味が生きている
とても美味しいお味噌なんです。
お味付けは、このお味噌とお酢のみなんですが、何とも深い
味わいでした。
サラダは新玉葱のみじん切りがたっぷりと入ったドレッシングです。
みずみずしく甘さのある新玉葱がからんで食感もいいですね。
甘いプチトマトも添えられていました！
トマトの旬は夏のイメージがありますが、実は春から初夏にかけての
陽射しをたっぷりと浴びて、ゆっくり育ったトマトが甘くて美味しいそうです。
今回も自然の大地の恵みを美味しくいただきました。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com