みなさん、こんにちは。 今日も暑いですね！ 風がある分いくらか過ごしやすいでしょうか。 店頭では、甘くて旨み凝縮のトマトジュースと 腸に優しいマイグルトが冷えております。 是非お声 …
アムリターラハウス
今週のアムリターラ弁当☆
みなさん、こんにちは。
今日も暑いですね！
風がある分いくらか過ごしやすいでしょうか。
店頭では、甘くて旨み凝縮のトマトジュースと
腸に優しいマイグルトが冷えております。
是非お声がけくださいね☆
さて、今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・揚げ茄子の大豆ミート味噌がらめ
・トマトとおからの炒めもの
・糠漬け
・フレンチドレッシングのサラダ
メインは揚げ茄子です、といっても胡麻油でサッと油通しされているだけで
全くしつこくないんです。
上にからめてある肉味噌のように見えるものは「大豆ミート」と言って、
１００％大豆から作られたお肉の代わりに使える食材になります。
たんぱく質が豊富で、脂質が少ないのでダイエットにもいいですね！
この大豆ミートを軽く湯がいて水気を絞り、５年ものの味噌と醤油などで
下味をつけておいたものと、揚げ茄子を合わせます。
油を吸った茄子のコクと味噌の旨みとで、ご飯にピッタリの味わいでした。
トマトの炒め物は、こだわりのお豆腐屋さんの手作りおからと一緒に
塩コショウで炒めただけという、いたってシンプルなものです。
おからがトマトの水分を吸って、パン粉をまとったようにからんで
本当に美味しい炒め物でした。
トマトの程よい酸味もさわやかで、ジューシーな仕上がりでした。
糠漬けは、人参、きゅうり、大根でした。
糠は水分を一切使わず、塩麹でなじませたものになります。
旨みたっぷりの糠床は、ほのかな甘みも感じられます。
これはもう絶品で、日本人に生まれて良かった！とホッとする味でした。
サラダはフレンチドレッシングのグリーンサラダです。
ベビーリーフ、サニーレタスと葉物だけでしたが、瑞々しく味の濃い野菜でした。
今回の在来種はベビーリーフになります。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com
