みなさん、こんにちは。
今朝からまた急に冷え込んできましたね。
寒さとともに美味しくなるお野菜もあり、季節の旬の味を堪能できるって
何て幸せなことなんだろう、と日々感じています。
本日のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
さて、本日のメニューです！
・七分搗き雑穀米
・八宝菜風炒めもの
・かぼちゃの豆乳煮
・紅芯大根と大根のピクルス
・ベビーリーフのサラダ 玉ねぎトレッシング
八宝菜は、白菜、人参、ピーマン、干し椎茸、きくらげと盛りだくさんで
歯ごたえの残るくらいにシャキシャキと炒めてありました。
お味つけは塩、コショウ、干ししいたけの戻し汁だけとは思えないくらいに
旨みがありボリュームが感じられました。
豆乳煮は、とにかくかぼちゃが甘い！
根菜類が本当に美味しくなってきましたね。
こちらは豆乳、玉葱、米粉をベースにクリームを作り
煮てあるのだそうです。
優しい甘みでホッとするお味でした。
大根のピクルスは、リンゴベースの酵素ジュースと米酢で漬けたものです。
紅芯大根は色がキレイですね！
ほんのり生姜も効いていてパリパリとした食感もよく
さっぱりといただきました。
サラダはベビーリーフとつるむらさきです。
ピンクの可愛いお花はつるむらさきで、お花って甘みがあるんですね。
びっくりしました。
ドレッシングは玉葱をすりおろしたものが入っていて、葉物によくなじんで
本当に美味しかったです。
今回のお野菜もすべて在来種から採れたものです。
自然の恵みに、そして手間を惜しまず育ててくださる農家さんに
感謝の気持ちでいっぱいになりました。
いつもリピートしてくださっている皆さまのご感想もお伺いできましたら幸いです。
お買い物のついでにどうぞスタッフにお声がけください。
ボリュームやお味付けなど、皆さまの生の声をお待ちしています。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：００
定休日 毎週火曜日
amritaraHP
http://www.amritara.com