みなさん、こんにちは。
日の暮れるのが早くなりましたね。
少しお肌の乾燥が気になってきましたので
朝時間をかけて、丁寧に化粧水をなじませています。
（私はホワイトバーチを使っています！）
昨日から直営店限定の「秋しっとりセット」キャンペーンも始まっています。
また、先日行ったハンドマッサージがとても好評でしたので
明日の午後にまたやらせていただきます！
平日ではありますが、もしお近くにおいでになるようでしたら
是非アムリターラハウスへお立ち寄りください。
さて、１日遅れましたが昨日のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
さて、本日のメニューです！
・七分搗き雑穀米
・茄子の根菜クリームグラタン
・甘酢あんの炒めもの
・かぶときゅうりの塩麹漬け
・玉ねぎドレッシングサラダ
メインのグラタンは、素揚げした茄子においしい味噌だれが
かかっている・・・と思いきや！！
玉ねぎ、人参、じゃがいもを重ね煮したものをミキサーにかけ
なめらかなソースにしたものに塩、コショウだけというシンプルさでした。
野菜本来の持つ甘みをほんのちょっとのお塩が引き出し
お味噌や、豆乳などを一切使わずここまでコクが出せるとは驚きでした。
いつまででも食べていたい優しいお味でした。
甘酢あんはだし汁や、お酒を使わず、みりん、お酢、お醤油のみの
味付けでした。
やはり食材の旨みがしっかりしているからこそ、シンプルな味付けでも
美味しさが引き立つのですね。
塩麹づけはこれからますます美味しくなるかぶと、まだ手に入れられた
夏野菜のきゅうりのコラボだそうです。
いいとこ取りですね。
塩麹の奥深さに、切り昆布、オクラの粘りも加わって本当に美味しい
箸休めでした。
しその穂のさわやかな香りも効いていました。
サラダのドレッシングは玉ねぎをみじん切りしにしたものです。
これが全然辛くないんです！
生のモロヘイヤと空心菜の力強さによく合います。
実は少し風邪気味だったのですが、お弁当を食べ終えたら
なんだか元気になりました。
食欲も落ちていたのが嘘のようです。
身体が喜ぶ美味しさでした。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：００
定休日 毎週火曜日
amritaraHP
http://www.amritara.com