みなさん、こんにちは。
本日のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
さて、本日のメニューです！
・七分搗き雑穀米
・南瓜と伏見甘長の素揚げ 五年味噌だれ
・自家製豆腐のポテトサラダ
・ピーマンときゅうりの中華マリネ
・バジルドレッシングサラダ
今まで、トマトの赤や夏色を感じられるカラーだったのが
今日のお弁当はちょっぴり秋色でした。
お弁当って季節も感じられるところがいいですよね。
秋を感じさせてくれる南瓜の煮もの？と思ったら
蒸してから素揚げしてあるという手の込みようです。
これが栗みたいでとっても甘いんです！！
ほっくりとした食感に自家製の五年間寝かせた濃いめのお味噌が
とてもよく合います。
ポテトサラダはまるでマヨネーズであえてあるかのようでした。
こちらは自家製の豆乳に菜種油と米酢で乳化させた
手造りマヨネーズだそうです。
もちろん卵黄は使っていませんがとてもなめらかでした。
粗めにつぶしたじゃがいもは皮つきです！
皮ごと安心していただけるのは、無農薬のお野菜ならではですよね。
サラダのドレッシングはバジルでした。
こちらはイタリアンレストランで出てくるようなお味です。
バジルや松の実に、ほどよくにんにくがプラスされて
コクのある仕上がりでした。
モロヘイヤ、空心采、きゅうり、みょうが、ピーマンとなんと
５種類ものお野菜が在来種の種から取れたものでした。
本当に贅沢な自然の恵みをいただきました。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：００
定休日 毎週火曜日
amritaraHP
http://www.amritara.com
アムリターラハウス