みなさま こんにちは。
アムリターラハウスです。
春の陽気でぽかぽか気持ちの良い気候の今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
朝晩は肌寒いですが、すっかり春になりましたね♪
桜ももう満開。
春のお出かけを楽しんでくださいませ。
さて、新商品のご紹介です☆
アムリターラフーズに新しい仲間が増えました～！
４月８日(月) 発売
【自然栽培 米粉】
農薬も除草剤も肥料も不使用。
九州のとても美しい環境で育った、こだわりの自然栽培米のみを使用した米粉です。
また、製粉法にもこだわっております！
お米に優しくでんぷん質の損傷が押さえられ、均一な微粒子となる「気流粉砕方式」。
粒子の平均サイズは一般的な上新粉や小麦粉に比べかなり細かい平均３０ミクロンです。
◇米粉のメリット
・グルテンフリー
小麦粉のアレルギーやグルテンに対して耐性のない方も食べられる。
小麦粉の代用品として使うことができる。
・油の吸収率が低く、ヘルシー
小麦粉が３８％に対して、米粉は２１％。
米粉を使って揚げ物を揚げるとサクサクに仕上がる。
・粉をふるわずそのまま使えて便利！
お菓子作りの際、ふるう必要がない。一手間はぶけます♪
ダマになりにくく、水にも溶けやすい。
などなど・・・小麦粉の代わりとして、お料理やお菓子作りに幅広くご利用いただけます。
さっそく、【自然栽培 米粉】を使ってパンケーキを作ってみました。
材料を混ぜて焼くだけなので簡単おいしい～♪
しっとりしつつ、ふわっと軽い食感で油っぽくない！！
レシピのご紹介↓↓
ふわふわしっとり☆米粉のパンケーキ
【材料】 (小サイズ 約８枚)
〇自然栽培米粉 ・・・１００ｇ
〇卵 ・・・１個
〇アガベシロップ ・・・大さじ１
〇塩 ・・・小さじ１/２
〇豆乳 ・・・１００cc
〇ベーキングパウダー(もしくは重曹) ・・・小さじ１
〇ココナッツオイル ・・・大さじ１
【つくり方】
１、 ボウルにアガベシロップ、塩、卵を割りいれ混ぜ、泡だて器でしっかり混ぜる。
２、 豆乳を加え、混ぜる。
３、 米粉とベーキングパウダーを加える。
※米粉は小麦粉と違い、しっかり混ぜてもグルテンが発生しません。なめらかになるまでしっかり混ぜるのがポイントです。
４、 ココナッツオイルを加える。
５、 フライパンで中火で両面焼く。
お好みでアガベシロップをかけ、フルーツを飾って完成～！
パンケーキ生地自体に甘みがあるので、シロップをかけなくてもそのままでもパクパク食べられる美味しさです♪
卵なしでも作れます☆
その場合は米粉を１５０ｇ、豆乳を１５０cc、ベーキングパウダーを小さじ２にしてみてください。
ココナッツオイルはアムリターラハウスでも取り扱いのある
【BS1st 有機ココナッツオイル】を使用しました。
ココナッツの甘い香りがパンケーキにピッタリです。
自然栽培された新鮮なココナッツの果肉を新鮮なうちに低温圧搾でオイルにしています。
ココナッツオイルは脂肪になりにくいと話題の中鎖脂肪酸が豊富♪
一般的な植物油に比べ、約１０倍のスピードで分解・燃焼！！
エネルギーに変わり、代謝を促進する性質のある脂肪酸として、体脂肪を燃焼しやすくする特徴も注目されています。
アガベシロップもアムリターラハウスで取り扱いがございます。
【オーガニックローアガベネクター】
アガベシロップはイヌリンや、各種ミネラル類を含みます。
GI値は白砂糖の1/4程度！で甘みはしっかりしています。
クセが少ないので、お砂糖などの甘味料の代わりに使う場合も、
料理の色や味の邪魔をしないので応用しやすいです。
↑↑ 米粉で大根もちも作ってみました。
米粉ならではのもちもち食感！
米粉はグルテンフリーで、小麦粉に比べ血糖値の上昇が緩やかです。
お菓子作りはもちろん、小麦粉の代わりとして、
揚げ物の衣やお好み焼き、カレーやシチューのトロミ付けなど・・・
使い勝手がよく、幅広くお料理に使っていただけます！
ぜひ、お試しくださいませ☆
アムリターラハウスには他にもこだわりの食品が揃っております。
お近くまでお越しの際はアムリターラハウスにお立ち寄くださいませ。