みなさん、こんにちは
カスタマーサポート
泉田です。
先日、東京都心でも桜の開花宣言がありましたが、ピンっ！と来ないほど風の冷たい日が続いております
満開
になるのは来月とのこと・・・それまで、皆さま暖かくしてお過ごしください
本日、本社にご来社くださいましたお客様に、お味噌汁を振舞う機会がございました
大鍋で丹精込めてゆっくりと出汁を取る・・・のは実は私ではなく、別のスタッフだったのですが、朝からキッチンに広がる香りにすっかりやられてしまい、お腹も反応してしまいました！
程なくしてお味見のお役目が
！
これが、手前味噌で誠に申し訳ないのですが、「美味しーい
」以外のワードが見つからないくらい完成度の高いものでした。
今回お出汁に使用しましたのは「いわしの煮干し」「天然羅臼昆布」の刻みバージョン！！
この刻まれた昆布は、時間が無い時でも直ぐにお出汁が出やすくとっても便利で、
我が家でも切らしたことがありません。
最後に「炭火焼きあご微粉」をパラパラと振りかければ、『追い焼きあご』効果で
更にグーンと旨味が増します
具材はなんと「天然ふのり」のみ！
何というシンプルな潔さ！
だからこそ、お出汁の滋味深い味わいがどこまでも広がるのですね。
自席で思わず
「うわぁーー美味しい
」 とひとり呟いてしまいました。
お味噌は2種類の掛け合わせです。
煮干しも昆布も、そのままパリパリと召し上がっていただいても、とっても美味しいおつまみになります
我が家は、家族が汁物大好物♪のため、毎日必ず用意しますが、お出汁を取った後はそのまま具材として楽しんでおりました。
それはそれでミネラル丸ごとですし、煮立ててドロドロになるような昆布ではございませんので、美味しく召し上がれるのですが、今回はお客様用とあって事前に取り除いております。
お椀にふのりをひとつまみ・・・
そこへ、静かに注がれるお出汁・・・
ほんのりと漂う煮干しの香り・・・
ふくよかな昆布の味わい・・・
只々しみじみと美味しい・・・
何とも言え難い上品な極上のお味噌汁
人さまに作っていただいたからでしょうか！
丁寧に作られた美味しさが体中に染み渡り、疲れた体も心もフッと緩むような
（まだ午前中の出来事ですが何か
）
幸せを感じるひとときでした。
ちなみに引き上げた煮干しや昆布は、少々の玄米黒酢と丸大豆や生搾りのうま味のある天然醤油に少し浸してマリネしておくと、ちょっとした半端野菜と和えるだけでとってもおいしい一品ができますので、ぜひお試しください
最後に まろやかな味わいの「有機みそヴィヴァルディ」は最近のイチオシです
と声を大にしてお伝えしておきます
と、お味噌汁一杯でいつまで語ってるんだ！という声が聞こえてきそうですので、今日はこのへんで
今週はまだ肌寒い日が続くとのこと！
アムリターラハウスでは、毎日種類の違う暖かいお茶をお淹れして、皆さまのご来店をお待ちしております
春らしいメイクアップの方法や、ゆらぎやすい時期ならではの体調の変化など、どうぞお気軽に専属スタッフにご相談ください
アムリターラハウス 表参道店
営業時間11:00～19:30
定休日 毎月第３木曜日
https://twitter.com/amritaraHOUSE （ツイッター毎日更新中☆）
http://www.amritara.com amritaraHP
https://www.instagram.com/amritarahouse_omotesando/（インスタグラム）