みなさん、こんにちは。
早いもので、九州では桜が開花しましたね♪
東京でも明日開花の予定だそうで、ちょうどお休みがとれましたので
芽吹いたばかりの桜の木からパワーをいただこうと思っています。
年々、桜と富士山を見ると胸が熱くなるのはどうしてでしょう！！
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米
・酢豚風炒めもの
・じゃがいもとセロリのオーブン焼き
・まだか漬け
・グリーンサラダ
今日のメインは、酢豚風炒めものです！
お肉の代わりに使用したのは大きめの大豆ミートです。
お野菜は、人参、玉ねぎ、牛蒡、蓮根、きくらげと盛り沢山です！
干し椎茸の戻し汁の旨みと、醤油、みりん、酢などでしっかりと味付けされた
美味しい甘酢が、大豆ミートからジュワーっと広がり、噛みしめるほどに幸せに
なります。
根菜ともよくからんで、食べ応えのある１品でした。
オーブン焼きは、皮付きジャガイモとセロリです！
じゃがいものローストはこれまでにもありましたが、セロリというのが新しい！！
シャキッとみずみずしいセロリと、重ね煮ベースのクリームが、
意外にもマッチするんです。
このクリームのふんわり優しい食感はホイップクリームみたいで、女子はみんな
好きだろうなーと思います。
さて、まだか漬けいきます！
主役の切干大根の他に、たっぷりの生姜、人参、旨みプラスのガゴメ昆布、
細切りめかぶと、栄養価の高ーいお漬物です。
漬けあがるまで「まだか～、まだか～」と待ちわびてしまうほど美味しいと
いわれるこのお漬物は、本当に後引くお味ですが、写真中央に見える大豆！！
この大豆がポリポリと歯ごたえもよく絶品でした♪
漬ける前によく炒っておくことがポイントだそうで、煮豆では味わえない美味しさでした。
サラダはサニーレタス、赤茎ほうれん草、赤水菜、ミニトマトでした。
トマトが甘いっ♪
冬は根菜が美味しいですが、これから葉ものがどんどん美味しくなるので
本当に楽しみです。
玉ねぎのすりおろしがたっぷり入ったドレッシングで、美味しくいただきました。
今回の在来種は、じゃがいも、お米、雑穀です。
お弁当のご予約は水曜日で締め切らせていただき、その週の金曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
また、ご自宅以外でお召し上がりになる方は、ぜひお箸のご用意があれば！
と思います。
アムリターラハウスでもこだわりの国産材のお箸を１０円にて販売しております。
ご入り用の際にはお声掛けください。
エコの観点から、できましたらお弁当が入るくらいのエコバッグのご用意が
ありますと幸いです♪
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても
出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com