みなさん、こんにちは。
いよいよ本格的に花粉の舞う季節がやってきましたね。
私はこの時期、マスクが手放せません。
食事の際に、不足しがちなオメガ３（細胞膜、良質なホルモンのもと）を
摂ったり、抗アレルギー効果もある「モリンガティー」を飲んだりして、
花粉症対策をしています！
只今アムリターラハウスでは「足りないオメガ３はこれで解決！！」と
称して、お得なオメガ３フェアを開催しております。
どうぞお立ち寄りくださいませ♪
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米
・粉ふきいも豆腐チーズ添え
・蓮根とひじきの煮物
・大根カルッパッチョ
・グリーンサラダ
今日のメインは、粉ふきいも豆腐チーズ添えです。
重ね煮にした皮つきのホクホクしたじゃがいもと、軽く塩茹でした甘い人参を、
豆腐チーズで和えたものです。
豆腐に塩麹をまぶして数日寝かせると、チーズ風味になるそうです。
味付けは、なんと塩コショウと、この豆腐チーズのみ！！ シンプルな味付けなのに、麹の奥深い旨みとコクがあって絶品でした♪
煮物は、蓮根、ひじき、干しシイタケ、切干大根、油揚げです！
炒めて下味を付けた後、昆布だしの旨みの効いた煮汁に浸し、火にかけては
止め、を繰り返しながらじっくり味をしみ込ませたものです。
蓮根がモチっ！と何ともいえない
食感でした。
とても手の込んだ、愛情たっぷりの優しいお味でした。
箸休めは、大根と蕪の薄切りを使ったカルッパッチョ仕立てです。
ほのかにニンニクの香りを付けたオリーブオイル、塩コショウでマリネされていて、
みずみずしいラディッシュも添えられていました。
サラダは、サニーレタス、セロリの葉、ミニトマトです。
ニンニク、生姜、玉葱の効いた美味しいドレッシングでいただきました♪
今回の在来種は、じゃがいも、蓮根、蕪、サニーレタス、セロリの葉、
お米、雑穀です。
お弁当のご予約は水曜日で締め切らせていただき、その週の金曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
また、ご自宅以外でお召し上がりになる方は、ぜひお箸のご用意があれば！
と思います。
アムリターラハウスでもこだわりの国産材のお箸を１０円にて販売しております。
ご入り用の際にはお声掛けください。
エコの観点から、できましたらお弁当が入るくらいのエコバッグのご用意が
ありますと幸いです♪
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても
出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com