みなさん、こんにちは。
今日から２月が始まりました！
ここ最近は、周りでもインフルエンザが流行っているようで、学級閉鎖になる
学校も少なくないようですね。
日頃から身体を温め、バランスのいい食事を心がけて免疫力をあげておくと、
あまりこじらせないで済みますね。
私も身体の声を聞いて、日頃のケアを怠らないようにしようと思います☆
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米
・豆腐の蒸しまんじゅう
・根菜ごま酢味噌あえ
・ピクルス
・グリーンサラダ
今日のメインは、蒸しまんじゅうです！
「まんじゅう」というよりも、上品な真丈をいただいてるような食感でした。
炒めた玉葱とひじきに、醤油、味醂、生姜で味を付けて、お豆腐と合わせます。
こちらをおまんじゅうにまとめて、蒸していきます。
なんだかとても手がこんでいて、優しいお味です。
上にかかっている餡にも生姜が効いていて、お豆腐の甘みを引き立たせていました。
この餡はそのまま舐めても絶品なので、余った餡をご飯にのせていただきました。
ホテルのモーニングの『餡かけ粥』の、あの感じです。
間違いのない幸せなお味でした！
酢味噌和えは、人参、さつま芋、じゃが芋と根菜がごろごろ入っていました。
こちらは胡麻を効かせた酢味噌で和えてあります。
すべて在来種の旨みの詰まった、贅沢な和えものです☆
根菜自体がとても甘く、酢味噌に負けないくらい野菜の味がしっかり濃くて
とても美味しかったです。
ピクルスは、大根、セロリ、胡瓜、人参、蕪です。
こちらは、煮切った日本酒と酵素ジュースを加えることで、ほんのり奥深い
甘みがあり、鷹の爪がピリっと効いていました！
サラダは白菜、グリーンリーフレタス、ミニトマトです。
今日のドレッシングは、にんにく、生姜の他に玉葱のすりおろしも加えた、
美味しいフレンチベースのお味でした！
今回の在来種は白菜、人参、玉葱、大根、さつま芋、じゃが芋、生姜、
お米、雑穀です。
お弁当のご予約は水曜日で締め切らせていただき、その週の金曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
また、ご自宅以外でお召し上がりになる方は、ぜひお箸のご用意があれば！と
思います。
アムリターラハウスでもこだわりの国産材のお箸を１０円にて販売しております。
ご入り用の際にはお声掛けください。
エコの観点から、できましたらお弁当が入るくらいのエコバッグのご用意が
ありますと幸いです♪
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても
出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com