みなさん、こんにちは。
お正月が明け、日常の忙しさが戻ってきている頃だとと思います。
お休みの間、普段よりお食事の量も増えていたのではないでしょうか。
私も、食事のバランスが崩れたような気がして何となく身体が重く
すっきりしなかったので、あわてて「瀧の酵母」を飲みました！
おかげさまで、今はスッキリです！
さて今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米
・長葱コロッケ
・焼き野菜ゆず味噌がけ
・七目煮
・白菜サラダ
今日のメインは、めずらしい長葱入りのコロッケです。
長葱の青みの部分と玉葱を炒めたもの、つぶした皮つきじゃが芋を
混ぜ合わせ、塩、コショウでお味付けです！
なんだか懐かしいようなホッとするお味でした。
焼き野菜は可愛い小玉葱と、蒸した南瓜、紫芋です。
お野菜自身の旨みもさることながら、上にかけられた柚子味噌が、
もう絶品なんです☆
味噌、柚子、手作り酵素ジュースだけで作られているのですが
本当にふくよかな甘みを感じるお味噌で、あまりに美味しくてご飯にも
のせてしまいました！
七目煮は、赤豆大豆、干し椎茸（震災前に収穫した大分県の原木椎茸です）、
牛蒡、人参、昆布、ひじきと、本当に具だくさんの贅沢煮豆です！
甘辛に煮つけてあって、本当にご飯がすすむお味でした。
白菜サラダは、白菜、ブロッコリースプラウト、ラディッシュスプラウトです。
ドレッシングはオリーブオイル、フラックスオイル、塩、コショウといたって
シンプルですが、白菜の甘みが生きてみずみずしかったです！
今回の在来種はじゃが芋、人参、玉葱、さつま芋、柚子、赤豆大豆、
お米、雑穀です。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき、その週の水曜日、
１１時４５分～１３時半の間にお渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので、お近くにいらっしゃる方は
「今から行きます！」コールをいただければお取り置きさせていただきます。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用です。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、１００％は難しくても
出来る限り完全無肥料の野菜を手配しています。
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com