みなさん、こんにちは。
毎日こんなに暑いのに、暦の上ではもう立秋なんですね。
確実に季節の移り変わりへと向かっているのに、表参道は
蝉が元気に鳴いています！！
最近リピーターさんが、お母様を連れていらっしゃることが
とても増えてきました。
おしゃれをして楽しそうにお買物される様子は、見ていて本当に
微笑ましいです。
またお母様の健康を心配して、娘さんがお薦めのものを一生懸命
説明していらっしゃる姿はとても印象的です。
ステキ親子がたくさんご来店くださって愛にあふれたショップになるよう、
私たちスタッフもより知識を身につけて、精一杯対応させていただきます！
さて今週のアムリターラ弁当です。
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・かぼちゃコロッケ
・夏野菜の焼き浸し
・きゅうりの酢物
・グリーンサラダ
メインのコロッケは南瓜をつぶして揚げたものになります。
この南瓜とっても甘くて、南瓜本来の旨みを生かすため
あえて具材を何も入れずにシンプルに作っています。
衣も薄くてまったく油っぽくないんです！
塩コショウだけで旨みを引きだした、美味しいコロッケでした。
焼き浸しは、茄子、ズッキーニ、人参、紫蘇、おくら、枝豆に、水切りした
お豆腐が加えられてボリュームたっぷりです。
味付けはすりおろしの生姜に、お醤油だけ！とこちらもシンプルですが
夏野菜それぞれの味が生きていて、単調な味には感じませんでした。
お味がギューっと染みていて、噛むほどに味わいを増していきます。
酢の物は、きゅうりと茗荷です。
さっぱりとした甘酢は暑い時期にピッタリですね。
サラダは先週お目見えした空心菜に加えて、モロヘイヤが入ってきました！
他に、サニーレタス、紫玉葱、ミニトマトです。
玉葱のみじん切りがたっぷり入った、フレンチドレッシングでいただきました。
ドレッシングの爽やかな風味は、バジルの香りでした。
今回の在来種は空心菜になります。
このお弁当をいただくと、いつも気持ちが元気になる気がします。
丁寧に育てられた自然農の野菜は、シンプルな手法でも充分美味しく、
また素材の良さを存分に引き出してくださる作り手の方の思いがあって、
いつも安心で美味しくいただけるということの素晴らしさを実感しています。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com