みなさん、こんにちは。
今日は本当に陽射しが強いですね！！
いよいよ夏到来といった感じがします。
まだ７月始まったばかりですが、熱中症の方も多いそうなので
水分補給をしつつ、栄養もしっかりとってくださいね。
さて、今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・ズッキーニの豆腐クリームはさみ揚げ
・キムチ風浅漬け
・トマトといんげんのマリネ
・フレンチドレッシングのサラダ
メイン揚げ物は、ズッキーニのフライだったのですが、小ぶりでしたので
パクッとひと口でいっちゃいました。
間に挟んであるクリームは、キャベツ、ニラを炒めて甘味噌で味をつけたものを、
よく水切りした豆腐に混ぜ、紅大豆を加えて軽くつぶしたものになります。
このクリームが、サクッとしたフライによくなじんで本当に絶品でした☆
ズッキーニには、ナトリウム（塩分）を排出する役割があるので
むくみにもいいですね♪
またビタミンCもふくまれているので風邪予防、疲労回復にもつながります。
油によく合う食材なので、美味しくなるこの時期に是非取り入れたい食材ですね！
浅漬けは、キャベツ、玉ねぎ、きゅうりのパリパリ感に、がごめ昆布のネバネバが
とてもよく合っていました
味付けは塩コショウ、韓国唐辛子と少しピリ辛で、ごはんが進むお漬物でした。
別のスタッフは「ビールが欲しい」とつぶやいておりました！
マリネはトマト、軽くゆでたいんげん、紫玉葱です。
味付けは塩、コショウ、オリーブオイル、ドライバジルです。
これだけシンプルなのに、どうしてこうも美味しいの？？というくらい、
バジルが爽やかに効いていて、暑い日にピッタリの一品でした。
これは食材のなせる技ですね！
サラダはベビーリーフ、レタス、水菜、おかひじきです。
フレンチドレッシングでさっぱりといただきました。
今回の在来種のお野菜は、キャベツ、紫玉葱、きゅうり、ベビーリーフ、水菜です。
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます♪♪
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com