みなさん、こんにちは。
昨日から気持ちのいい青空が続いていますね。
湿度がそれほど高くないせいか、油断して薄着で過ごしていたら
風邪を引いてしまいました。
幸い微熱で済み、殺菌効果にも優れ体を温めてくれるごぼう茶を飲み、
プロポリススプレーをプッシュしながら早めに休んだら、今日はすっかり
元気になりました！
病み上がりの体に、じんわりと優しく栄養を運んでくれた
今日のお弁当をご紹介します♪
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・紅豆コロッケ
・ひじきの煮物
・大根、昆布の塩麹和え
和風ドレッシングのサラダ
メインのコロッケは、じゃがいもに紅豆が粒状に入った
衣の薄い美味しい揚げものでした。
ねっとりとした食感の中に、飴色の手前まで炒めた玉葱の
シャキシャキ感が感じられます。
紅豆は、先に薄口しょうゆとみりんでほんのり甘めに炊いてあるそうです。
何もつけなくても充分に美味しいコロッケでした！
煮物はたっぷりのお出汁で煮たひじき、人参、しらたき、さやえんどうでした。
細切り昆布も一緒に煮てあるせいか、旨みがたっぷりです。
こちらはシンプルに醤油、みりんの味付けだそうです。
煮汁をたっぷり含んだしらたきは絶品で噛むほどに幸せになります♪
和えものは、昆布の塩麹和えです。
サラダ昆布、わかめ、とさか海苔、とたっぷりの海藻が使われています。
ここに、生のにら、塩揉みした千切り大根も入っているのですが、面白いのは
なんと「ところてん」も混ぜてあるんです。
これが透明でチュルンとした食感で何とも涼しげなんです。
それに食べごたえもあって、なんだかダイエットされてる方にも良さそうですよね！
味付けは奥深い塩麹の味わいに、ほんの少し醤油が効いていて
さっぱりといただけました。
サラダは、レタス、ロメインレタス、水菜、紫玉葱、ミニトマトでした。
玉葱をすりおろした和風味のドレッシングをかけていただきます。
今日は生姜、一味、胡麻油も入っていて少し辛みの効いた大人の味でした。
今回は海藻や豆類がたっぷりと使われていて、ミネラル、タンパク質が
美味しく摂取できました。
在来種のお野菜は、人参、じゃがいも、レタス、玉ねぎ、ニラです！
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
ご予約いただいた方には、スタンプを２ポイント押させていただきます。
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com