みなさん、こんにちは。
昨日の台風はすごかったですね。
お帰りは大丈夫でしたか？
一旦お天気は回復に見えますが、明日も雨だそうですね。
早く落ち着くといいですね！
さて、今週のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
メニューのご案内です！
・土鍋炊き七分搗き雑穀米（チアシードをのせて)
・酢豚風炒めもの
・空豆とひじきの塩麹漬豆腐和え
・もやしのナムル
・中華ドレッシングのサラダ
酢豚は、お肉の代わりにズッキーニの天ぷらが入っているのですが
衣に甘酢がからんでとっても食べ応えがあって美味しかったです。
他に甘い新玉葱、人参、にんにくの芽、絹さやと盛りだくさんでした。
和えものは、塩麹にじっくり漬けた手作り豆腐の和え衣で、茹でた空豆、
戻したひじきがさっくりと和えてあります。
ひじきは伊勢の長ひじきだそうで、生でいただいても柔らかくてとっても
美味しいです。
和え衣はねっとりとした豆腐クリームのようで奥深い味わいでした。
ナムルは、さっとゆでたシャキシャキのもやしに塩コショウ、胡麻油と
とってもシンプルです。
ここにちぎった海苔が混ぜてあるのですが、もやしの水分で柔らかく
溶けた海苔の風味が最高でした！
サラダは、中華ドレッシングをかけていただきました。
ベビーリーフ、グリーンリーフレタス、ルッコラ（お花も付いていました♪）
水菜のサラダです。
今回は胡麻がたっぷりと多めで、トローっと濃厚なドレッシングで
とっても美味しかったです。
今回の在来種の野菜は、ベビーリーフ、絹さや、空豆、人参、新玉葱です。
これから海藻をたっぷり使ったメニューも考えていますので
是非お楽しみに♪
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
当日販売の数も少しですがご用意ができますので
是非ご利用ください。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：３０
定休日 なし
amritaraHP
http://www.amritara.com