みなさん、こんにちは。
そろそろ忘年会のシーズンですね！
親しいお仲間とのひとときは、つい楽しくて
飲み過ぎ、食べ過ぎにつながってしまいます。
日々のお食事はどうぞバランスよく腹８分目に抑えて
お召し上がりくださいね。
本日のアムリターラ弁当です☆
お弁当／１２００円
さて、本日のメニューです！
・七分搗き雑穀米
・豆腐の塩麹焼き
・根菜の煮物
・白菜、ひじき、紅芯大根の酢漬け
・和風のドレッシングのサラダ
お豆腐は、塩麹に丸１日漬けて焼いたものです。
お豆腐自体もなめらかな食感で美味しかったのですが
上に乗せたふのりと、塩麹のまろやかな塩味で
さっぱりといただきました。
煮物はほんのりと野菜の甘みが生きていました。
長葱やえのきの入った煮物は初めてでしたが
食感も新しく、薄味なのによくなじんでしました。
お漬物は、白菜、紅芯大根、ひじきという面白い組み合わせでした。
自家製の梅酢、米酢、塩で漬けてあり彩りもきれいでした。
すりおろした生姜がアクセントになってとても美味しくいただきました。
サラダのドレッシングはお醤油ベースの和風味でした。
信州高菜、ターサイ、白菜、赤水菜、葉人参、数種のベビーリーフと
盛りだくさんで食べ応えがありました。
今日のお野菜すべてが在来種から採れたものです！
貴重なお野菜をたっぷりと美味しくいただきました☆
お弁当のご予約は月曜日で締め切らせていただき
その週の水曜日、１１時４５分～１３時半の間に
お渡しさせていただいております。
「アムリターラ弁当ビューティーエイジング」は、農薬を使用しない西日本
または北海道のお野菜のみを使用し、添加物や、砂糖、乳製品は不使用。
更に、動物性肥料を使用している有機野菜メインではなく、出来る限り
完全無肥料の野菜を手配しています。（１００％は難しいのですが）
更に、酵素を摂取して頂く為に、極力加熱しないローフードメニューを
多くしています。
是非いちど、お試しくださいませ。
アムリターラハウス 表参道店
営業時間１１：００～１９：００
定休日 毎週火曜日
amritaraHP
http://www.amritara.com